Adieu, Galini!

Fermée et condamnée: "Galini" de Naxos, une des plus jolies et utiles tavernes des Cyclades

Ouverte midi et soir, été comme hiver, pas chère, servant une bonne nourriture locale, dans le quartier le moins touristique, entre un magasin d'électronique et une épicerie, ornée d'authentiques peintures murales d'un charme fou, populaire en diable, refuge des travailleurs et des autochtones... L'une des dernières tavernes où l'on se rendait à la cuisine pour soulever les couvercles des casseroles afin de faire son choix... C'est justement en raison de cette cuisine sans formalités que la taverne a du fermer: la cuisine n'était pas aux normes européennes, elle était trop petite, il aurait fallu faire des travaux coûteux, les propriétaires ont préféré jeter l'éponge... 

Alfred de Grazia, taverne Galini

Au mur: une citation de Lord Byron: "Celui pour qui l'argent est tout fera n'importe quoi pour de l'argent." Et une autre: "Qui choisit la liberté a bien choisi."


















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